Aspargesruller

Disse rullene er så gode å ha som tilbehør til tapas, som en enkelt forrett, eller bare fryse de ned for å ta opp når du ønsker noe enkelt å spise.

Ingredienser

• 1 bunt asparges

• 400 gram kyllingkjøttdeig (eller kyllingfilét)

• 50 gram hasselnøtter

• 1/2 Tine naturell kremost

• 1/2 Tine kremost med mandarin og ananas

• 3 ss cream fresh

• 1/2 Avokado

• Noen blad babyspinat

• Krydder/salt, pepper og chili.

Start med å kutte av den nederste lyse delen, skrell den nederste delen og kok aspargesene i lettsaltet vann ca. 3 min. Avkjøl på tørkepapir.

Stek kyllingkjøttdeigen og tilsett hakket spinat. Avkjøl noe før du tilsetter hakkede hasselnøtter, avokado i små biter, ost og cream fresh. Rør godt sammen til alt er blandet. Krydre med salt og pepper + litt chilikrydder. Eller bruk friske urter.

Smør blandingen utover en fullkornstortilla. Smør utover hele tortillaen. Nå skal du rulle inn aspargesen en og en, legg på en, rull over den, legg på neste, osv, til du har fylt hele.

Pakk rullen inn i plastfilm eller aluminiumsfolie, pakk stramt så blandingen setter seg

godt. Pakk inn i plast om du bruker aluminiumsfolie, ellers kan de bare legges i fryseren.

Etter noen timer kan de tas ut fra fryseren, deles opp i biter og spises.

Disse kan nesten spises med en gang, de tiner fort. Tin de på et tørkepapir eller på en rist, de blir litt bløte om du legger dem rett på tallerkenen med en gang. Aspargesene blir litt bløte uansett når de fryses, men smaken er god likevel. :)