Strimlet svin i tortilla

I dag deler jeg en smaksrik og god tortilla fra Kiwi sitt nye oppskriftshefte. Denne kan du ha til middag, tapas, ta med deg på tur eller ha til lunsj.

#Sponset innlegg

Ingredienser:

• 1 pk strimlet svinekjøtt

• 2 ss olje

• 0,5 stk rød chili

• Salt og pepper

• 2 dl fullkornsris kokt

• 1 dl urtepesto se oppskrift på «hjemmelaget urtepesto»

• 4 stk store tortillalefser

• 2 poser baby leaf mix

• 1 dl kesam mager

• 1 stk purre skåret i ringer

• 1 potte koriander

• 1 stk lime i båter

Slik gjør du

Varm litt olje i panne. Finhakk chili og ha det i pannen sammen med svinekjøttet. Stekes på høy varme under omrøring til kjøttet er gyldent. Smak til med salt og pepper. Bland i fullkornsris på slutten, bland godt.

Bre ut urtepesto (se oppskrift under tilbehør) på tortillalefsene og legg på tallerken. Legg så på salat og kjøttblandingen. Pynt med purre, koriander og topp med kesam. Server med limebåter ved siden av.