Kjøtt i form

Dette er en gammel og god klassiker, den er ferdig på under 1 time, og faller i smak hos store og små.

For 4 personer trenger du:

• 800 gram medisterfarse (Bland gjerne karbonadedeig i for å få den litt grovere)

• 1/2 hodekål

• Salt og pepper

Brun saus:

• 2 ss smør

• 2 1/2 ss hvetemel

• 2 dl kraft eller lys buljong/hønsebuljong

• 2 dl melk

• Smak til med salt og pepper

Kok kål i mindre biter ca. 10 min til det er mørt, avkjøl. Krydre medisterfarsen med salt, pepper og muskatnøtt, tilsett litt vann og rør godt inn. Legg lagvis i en brødform, start med kål, avslutt med kjøtt.

Fyll opp formen og stek i ovnen på 200 grader ca. 30 min, til den har fått brun overflate, bruk gjerne grillen på slutten, men følg med så den ikke blir brent.

Lag brun saus slik:

Smelt og brun smør i en kjele på middels varme, tilsett mel litt etter litt og la jevningen få en jevn brunfarge. Etter ca 10 min så sper du med varm kraft eller buljongblanding og melk, spe på med litt og litt så det ikke blir klumper, rør godt. Kok sausen ca. 5 min og smak til med salt og pepper.

Server kjøtt i form med poteter og saus.